【所要時間】30分　※4～5人分

【材料】

鶏もも肉　200g（ひと口大の乱切り）

大　根　　600g（皮をむいてひと口大の乱切り）

サラダ油　大さじ１

A）

人　参　  100ｇ（花型に切る）

砂　糖　  大さじ１　

酒　　　  大さじ３

みりん　  大さじ３

しょうゆ  大さじ３

だし汁　  ２と１/２カップ

B）

水　 １カップ

塩　  少々

砂糖  少々

【作り方】

①人参は小鍋に入れBを加えて弱火で煮る

②フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を焼きつけるように両面を焼く

③肉の色が変わったら大根を加えて炒め合わせる

④砂糖を加えて混ぜ、酒、みりん、しょうゆの順に加え、だし汁を注ぐ

⑤落し蓋をして中火で３０分程度煮る

⑥蓋を取り、フライパンを揺すりながら煮からめ、盛り付けをし人参を飾る

※大根は耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせレンジで８分加熱すると早く煮えます